大豆を一晩水に浸けて

1月29日､味噌仕込み完了しました｡

7Kgの大豆を使って

4種類の味噌の仕込をしました!

麦麹､米麹､玄米麹､金山寺麹の4種類｡

朝9時30分から午後5時20分の作業でした｡

豆をつぶすのが､一番大変な作業でしたが･･･

だんだん形になっていく工程は､楽しい作業でした

重石をのせて完成です｡

一日がかりの作業はちょっと疲れましたが､楽しかったです

ありがとうございました

後は､温度管理ですね!

癒し､ﾋｰﾘﾝｸﾞ､ﾊｰﾓﾆｰ･･･ﾌﾟﾗｯﾄﾎｰﾑ ｵﾘｵﾝ 豊かさへの挑戦