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ブログ 2011年2月アーカイブ
2011/02/06 酵素
酵素料理を楽しみましょう!
と、
ある所で(秘密?)パーティーが開かれました。
全部、野菜です
見た目も豪華で、美しく
食べても優しいローフード。
食べ終わった後も
体が軽く、喜んでいるのを感じました。
生野菜に入っている酵素を
意識していただく簡単レシピ。
この次は、ブラウニー・・・楽しみで~す
癒し、ヒーリング、ハーモニー・・・プラットホーム オリオン 豊かさへの挑戦
2011/02/04 麹の話
味噌つくりに欠かせない麹の話。
単純に「味噌がつくりたーい」と始めたこと
麹については
何も知らなかったけれど
麹菌とは、けっこう繊細な生き物らしいのです。
たとえば、大豆・麹・塩を混ぜた物が15度以下の環境だと
いつまでたっても変化しないことが解かりました。
麹が好きな温度は
20度~25度なのだそうです。
ただし15度以上なら働き始めるようですが・・・
「味噌作り」 そんなに単純ではなさそうですね。
味噌を仕込んだ時の気温
10度でした。
さて、おいしい味噌を作る為に
温度管理
どんな工夫をしていきましょうか・・
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2011/02/02 鍋
突然ですが・・・
器が大きくなりました!
母が使っていた 蒸し器がたの鍋
母が亡くなり、田舎から持ってきて
使っていた40年以上もたつ鍋の
取っ手が両方ともとれてしまい
もう新しく替える時が来たのサイン
タイミング良く広告があったので
買い替えました。
前のよりもワンサイズ大きくなりました!
しかも、オール熱源対応型 ガスも電気もオーケーです。
ひょっとして・・・
我の器もワンサイズ大きくなったりして・・・?(笑)
大きくなれたら・・・嬉しいなぁー
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